pizza-s-orexami.jpg Ингредиенты:
- 0,5 кг теста,

- 100 г - пармезан,
- 100 г - сыр с голубой плесенью,
- 100 г - моцарелла,
-  2 пучка базилика,
- 2 пучка  кинзы,
- чеснок,
-   цедра 1 лимона,
- 2/3 ст. оливкового масла,
- 1 ст. л. муки,
- 0,5 ст. грецких орехов (измельчить),
 - соль.




Сильно разогрейте духовку. Цедру, зелень и чеснок измельчить в бледере, постепенно добавляя оливковое масло. Соль и перец по вкусу. Посыпать мукой стол и раскатать тесто, противень намазать маслом и посыпать мукой, перенести на него тесто. Раскатанное тесто намазать смесью сделанной в блендере, оставить со всех сторон не намазанное поле 1- 1,5 см.
Моцареллу нарезать кубиками, пармезан  натереть с помощью терки, а голубой сыр растолочь вилкой. Сыры перемешать. Сырную смесь ровным слоем распределить на тесте, сверху посыпать орехи. Поместить в духовку и выпекать 15 - 20 минут.   
Подавать с белым столовым вином.

Приятного аппетита! 
Pizza1.preview.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 600 г,
дрожжи - 10 г,
вода - 2/3 стакана,
соль - 1/3 ч. ложки,
сахар - 2 ч. ложки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
вареная курица - 200 г,
творог  - 200 г,
петрушка, кинза - 1 пучок,
сыр «Голландский» - 200 г,
лук зеленый - 2 ст. ложки,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Заведите опару: смешайте дрожжи, часть муки и сахар, разведите эту смесь водой комнатной температуры, поставьте в теплое место на 25 минут. Затем добавьте в опару оставшуюся муку и вымесите тесто. Оставьте в тепле примерно на полчаса. Вымесите еще раз и раскатайте в пласт.
Выложите корж на смазанный маслом противень, сформируйте бортик. Смажьте корж растительным маслом. Вареную курицу нарежьте как можно мельче, положите на пиццу. Протрите творог через сито и смешайте с яйцами. Посолите, добавьте перец, нарезанный зеленый лук и рубленую зелень. Перемешивайте до получения однородной массы, выложите на корж. Засыпьте тертым сыром. Запекайте на среднем огне в духовке примерно 30-35 минут. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте с сухим белым вином.
Приятного аппетита!

пицца с брынзой.jpgПродукты:
на 4 порции:
500 г муки,
30 г дрожжей,
1 ч. л. сахара,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соли,
3 ст. л. томатной пасты,
200 г помидоров,
молотый черный перец,
1 пучок зеленого лука,
10 листиков базилика,
2 зубчика чеснока,
200 г брынзы,
200 г домашнего сыра,
250 г диетического творога,
1 яйцо,
1 ст. л. муки.

Приготовление:
Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. Дрожжи размешать с сахаром в 125 мл теплой воды, вылить в углубление и сверху присыпать мукой. Накрыть полотенцем и поставить на 10 минут в теплое место. Затем добавить растительное маслo, соль и 150 мл теплой воды. Тесто месить сначала с помощью миксера, затем - руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Поставить в теплое место еще на 20 минут, чтобы тесто подошло. Томатную пасту смешать с мелко инарезанными помидорами и поперчить. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками. Базилик порубить. Чеснок очистить и выдавить ручным прессом. Брынзу искрошить и смешать с домашним сыром, творогом, яйцом, мукой, базиликом, зеленым луком и чесноком.  Тесто разделить на 4 части и еще раз обмять. Каждую порцию теста раскатать в виде круга диаметром 25 см на посыпанном мукой столе. На тесто выложить томаты. Сверху положить по 1/4 творожной начинки. Каждую лепешку сложить пополам, края прижать. Пиццу выложить на выстланные пергаментом противни. Сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке на нижнем уровне при 225° 20 минут.
Подавать с легким сухим вином. Можно с кофе и рюмкой граппы.
Приятного аппетита! 
пицца с ветчиной 1.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
готовое тесто для пиццы - 600 г,
ветчина нежирная - 200 г,
куриная грудка отварная - 1 шт.,
лук белый салатный - 1 головка,
томаты - 2 шт.,
кетчуп острый - 3 ст. ложки,
маслины без косточек - 10-15 шт.,
майонез - 4 ст. ложки,
сыр «Российский» - 100 г,
брынза острая овечья - 100 г,
сыр «Гауда» или «Пармезан» - 100 г,
перец красный молотый, соль - по вкусу.
зелень - 1 пучок.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тесто раскатайте в корж толщиной около 2 см, смажьте кетчупом. Выложите корж на смазанный маслом противень, оставьте на 15 минут в теплом месте. Ветчину и брынзу нарежьте кубиками, томаты помойте и нарежьте кружочками. Куриную грудку нащипите тонкими волокнами. Лук почистите и нарежьте кольцами, маслины разрежьте пополам или на 4 части.
Уложите на тесто слоями ветчину, брынзу, лук, куриную грудку, тертый сыр «Гауда» или «Пармезан». Затем выложите томаты, маслины. Поперчите, залейте майонезом, посыпьте «Российским» сыром.
Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С примерно полчаса. Когда немного остынет, посыпьте нарезанной зеленью, подавайте на стол с сухим вином.
Приятного аппетита!

пицца особая.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
творог нежирный - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
молоко - полстакана,
масло растительное - 4 ст. ложки,
мука пшеничная - полтора стакана,
дрожжи  - 1 ст. ложка,
томатная паста - 2 ст. ложки,
филе копченого лосося - 400 г,
томаты - 4 шт.,
репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло - 3 ст. ложки,
тертый сыр - 200 г.,
базилик и майоран измельченный - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Творог протереть, добавить молоко, яйцо, соль и разведенные в теплой воде дрожжи. Перемешать, добавить просеянную муку и замесить тесто. Держать его на холоде полчаса.
2. Тесто раскатать и придать форму прямоугольника, края теста загнуть, а середину смазать томатной пастой.
3. Филе лосося нарезать ломтиками, лук -- кольцами, томаты -- кружочками.
4. Выложите нарезанные томаты, репчатый лук, лосось слоями, посыпать зеленью, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать сыром. Выпекать полчаса при средней температуре. Перед подачей нарезать на порции.
Подавать с легким розовым вином
Приятного аппетита!


Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31